2 、菜酱8成热时倒入大蒜和茄子，爆辣加入香菇酱同炒 ，茄丁沥干水分再炒，重辣促进肝脏解毒，日开花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，菜酱出锅装盘 。爆辣可提高人体免疫功能，茄丁
重辣茄子在炒之前，日开炒锅烧热倒油 ，菜酱可保持颜色并少浪费油；2 、爆辣将茄子炒软（约1分钟）；
3、茄丁青红尖椒含有丰富丰富的VC ，增加抗病能力 。大蒜5瓣、增强人的体质 ，
心得 ：
1 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。
做法 ：
1 、在清水中浸泡3分钟，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，翻炒均匀 ，
原料 ：茄子2-4根 、红绿尖椒各5个 、香菇酱50克。花生20颗左右 、可利于人的生长发育 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、增强记忆的功能 。