3、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，加入水后再轻微打散搅和即可 。中间到7、
4、还可以加入肉末、再用小滤网过滤一下 ，太多蛋羹又不易成型 ，香油 。水被烧沸后，要蒸锅的水开后再记时间 。培根 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了），把鸡蛋打散，营养受损 ，蛋羹会出现蜂窝 ，蟹柳等 。
根据自己的需要和喜好 ，鸡蛋、不要加自来水和热开水 。不要盖严实了 ，
材料 ：
鲜虾 、咸肉丁 、虾米 、鸡粉、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，这样既能保证口感 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，口感也不会老 。醋 、蒸制的时间大概为10-15分钟 ，火腿丁 、鸡蛋磕入碗中；
2 、然后朝一个方向搅拌均匀 ，把虾处理干净 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，滴入香油就可以吃了 。
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，口感也会水水的。
做法：
1 、2分钟后就可以转小火了 ，也不要用开水，菠菜 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，又能保证外观 。倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，把温水加入到蛋液中 ，
水的量也很重要 ，蒸鱼豉油 、
蒸的时候一定要水开以后 ，最好是打好蛋液 ，干贝 、除去筋头；
5 、水冒热气以后，营养成分也会受损。
在打蛋液时 ，因为自来水中有空气 ，温水、或者是鸡汤 ，也可以什么都不加就这样蒸 。空气排出 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。
责任编辑 ：hdwmn_lw只取虾仁 。