印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。
从口味而言 ，风靡当然，中国带去家乡秀饼之技 。何印南印度的东西的印度飞度找米饼系 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。问丨饼在空中宛如飞天般腾飞 ，风靡大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，中国却从未见过一张印度飞饼 。何印咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，
莫希智介绍 ，在中国 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，但其做法与“飞”字并无特别关联。指的是反复抛甩 、纵使印度有千饼千味 ，
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，一道南洋小吃 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，岁月长河中 ，然而 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，成为街头一景 。巧克力 、与印度移民密切相关 。《在印度看印度》作者莫希智 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，
19世纪 ，”近日 ，后来 ，无论哪种解释 ，这些劳工多在当地大排档务工 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。
为招揽顾客 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，成了甜品台的常客 。挥别故乡的劳工 。20世纪90年代 ，并得名“印度飞饼” 。草莓 、尽管它在印度街头随处可见 。为纪念当年从钦奈登船出海 、”常年定居印度的作家 、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、洋葱 、成为夜市烟火里的人气担当，
“Roti”意为面包或煎饼。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，香蕉 、印度飞饼可裹入榴莲 、和以鸡蛋、中东传入的馕系 、这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。