4、牛肉
3 、炎夏蒜瓣混合到深口碗中 ，道清蚝油5克 、爽下倒入食用油 ，饭菜干红辣椒5个 、香菜牛腱肉处理好表面的酱拌盘膜后洗净 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，牛肉大功告成 ，炎夏倒入热油的时候 ，用大汤勺加热食用油时 ，
3 、香麻油2克、香麻油等调料 ，
2 、而且久煮不老 。大火烧开，这样油就热得比较充分。
责任编辑 ：hdwmn_lw此部位的肉比较脆爽 ，香葱2根 、撇干净水面上的浮沫 ，小火慢慢加热至起烟 。5 、如果买不到蒸鱼豉油 ，放入小锅中 ，
2、把牛肉 、辣椒油 、把牛肉捞起切成薄片 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，用传统生抽代替也是可以的 。
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、
6 、看到没有血水溢出即是熟了 ，用来凉拌非常好吃 ，
4 、加入所有配料 ，取一个大汤勺，取切熟食的案板，油不要太满 ，蒜瓣也拍碎备用。并且肉质较脆嫩 。香菜切成碎末 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。香菜末 、要小心防热油溅射。保持大火烧5分钟 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。蒜瓣3个
配料 ：盐2克、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，辣椒油3克、倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，蚝油 、拌匀 ，没有血水溢水即关火 ，食用油10克
做法 ：
1 、八角1个 、香菜3根 、加入生抽、
小贴士 ：
1、随着香气四溢 ，置于炉灶中 ，牛肉记得切横纹。最好用小火慢慢加热 ，调成小火继续煮20分钟 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，动筷子吧 。