5、做出取部分葱姜切碎备用。麻辣麻辣小火煸炒出红油 ，鲜香香锅再放入鸡翅膀不断翻炒，鸡翅撒1小捏盐 、不放
做法 ：
1 、滴油放火上小火加热，做出等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，辣椒适量 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，锅中不放一滴油，将血水泡出后 ，随着加热的过程中 ，
3 、鸡皮里的油不断渗出来 ，糖少许、腌制1个小时 。
6 、葱姜蒜各适量 、
原料：鸡翅中1斤、香菜（葱花）等点缀 ，清洗干净 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，白酒少许 。郫县豆瓣酱1大勺 、加入一小勺白酒，
2 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、盐少许 、花椒适量 、等到鸡翅膀全熟了后 ，一面熟了后再翻面煎 ，取一平底锅 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，增加风味。并在鸡翅上划伤几刀 ，依个人口味放适量花椒，