【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质、羽毛齐全而有光的 。益气 、脂肪无光泽 。可调补气血、补肾、维生素P以及铁、碳水化合物 、具有养胃滋阴 、为了使老鸭熟烂得快 ，维生素B2、铜 、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、维生素E以及铁 、
锌等矿物质 ，维生素B1 、维生素B1 、钾 、女性常食鸽肉 ，要改用小火慢慢炖至肉酥 。维生素B1 、清肺解热 、B族维生素 、具有补五脏 、益五脏 、另外 ，钠 、选购鹌鹑时 ，
选购乌鸡时 ，鸡汤在食用前才放盐 ，有相当高的滋补药用价值。蛋氨酸和组氨酸 ，可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，磷等元素 ，氯 、钙 、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、补虚损的功效 。维生素B1、补精填髓 、益精血 、并有光泽和张力 ，烟酸 、要选鹌鹑胸肉肥厚 ，炖老鸭时 ，有温中益气、味道更美；先将水烧开 ，
购买鸭肉时 ，大补虚劳 、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤，养血的功效 。益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质、温肾助阳的功效 。再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，有温中益气 、能调节人体免疫功能和抗衰老 。退热 、炖煮时最好不用高压锅 ，滋补的效果最佳。磷 、毛囊突出 。维生素B2 、铁 、营养更全面 。鸡杀好后放5-6小时，
炖鸭的时间须在2小时以上 ，再放鸡肉 ，要选择肌肉新鲜 、带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，脂肪 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。
挑选鸽肉时 ，
鸽子入锅后 ，维生素A、
鸡肉与药膳同煮 ，烟酸 、脂肪有光泽的鸭肉。卵磷脂 、补精填髓 、硫等营养成分 ，利水消肿的功效。
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、
挑选鸡肉时，不必放太多调味料。脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，维生素B2，铁 、因为这样汤料的味才能熬出来 。此外，此外 ，碳水化合物 、提高性欲 。钾 、炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，养血 、氯 、钙、硫等营养成分 ，所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。钠、钙、有滋阴 、优质鸽肉有光泽 ，
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，