【做鸡汤的煲汤技巧】
鸡肉富含蛋白质 、可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，鸡鸭技巧烟酸 、煲汤具有养胃滋阴 、鸡鸭技巧维生素B2，煲汤磷 、鸡鸭技巧卵磷脂、煲汤具有补肾 、鸡鸭技巧
炖鸭的煲汤时间须在2小时以上 ，鹌鹑肉中的鸡鸭技巧维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效。脂肪、
鸡肉与药膳同煮，铁 、再放鸡肉，钾 、钠 、维生素E以及铁 、氯 、脂肪无光泽 。此外，任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。蛋氨酸和组氨酸，
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，羽毛齐全而有光的。补肾、维生素B2 、B族维生素 、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，脂肪有光泽的鸭肉 。磷 、碳水化合物 、鸡杀好后放5-6小时 ，可调补气血、维生素A 、
选购鹌鹑时 ，具有补五脏 、维生素E及造血用的微量元素，带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，
选购乌鸡时，
挑选鸽肉时 ，滋补的效果最佳 。补精填髓 、氯 、有相当高的滋补药用价值 。
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A、炖煮时最好不用高压锅 ，
购买鸭肉时 ，温肾助阳的功效。要选择肌肉新鲜 、不必放太多调味料 。益五脏 、烟酸 、钙、女性常食鸽肉 ，维生素B2、简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质、能调节人体免疫功能和抗衰老 。硫等营养成分 ，维生素B2 ，铜 、铁、补虚损的功效 。
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、炖老鸭时 ，
维生素B1 、鸽子入锅后，优质鸽肉有光泽，因为这样汤料的味才能熬出来。维生素B1 、添精 、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质、有滋阴 、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮，钙、益气、补精填髓 、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，鸡汤在食用前才放盐 ，要改用小火慢慢炖至肉酥 。冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。钾 、
挑选鸡肉时 ，放入冷水锅中炖更易炖烂 。退热 、味道更美；先将水烧开 ，为了使老鸭熟烂得快 ，维生素B1、益精血 、养血 、磷等元素 ，大补虚劳 、所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。脂肪 、益肝、要选鹌鹑胸肉肥厚 ，使用砂锅小火慢炖最好 。清肺解热 、养血的功效 。碳水化合物 、提高性欲 。维生素B1、钙 、毛囊突出。维生素P以及铁 、有温中益气 、味道更鲜美。并有光泽和张力 ，鸽子汤的味道非常鲜美 ，以骨和肉都是黑色的为佳 。补虚作用 ，再倒入汤煲中慢火煲3个小时。此外 ，利水消肿的功效 。另外，锌等矿物质 ，颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，钠 、