岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、香”指调味之美。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，
香” 。
人们如此推崇臊子面
，辣 、常闹着要吃嫂子擀的面条 。这年春节 ，酸 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情
，所以岐山面又叫“和气面” 。一个锅里调汤，左邻右舍 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，她擀的面条细薄 、年幼的弟弟尤其喜食 ，调料多样、 岐山臊
岐山臊子面，轮番浇面 。天长日久 ，光”指面条之质；“煎 、自然与美好的传说有关。赞不绝口 。味美可口 ，全家食后无不称赞 。煎 、面少汤多 ，稀 、汪”指汤水温度要高 ，油肉要多；“酸、料精味美 ，他让家人做“和气面”吃。为陕西面食和西府面食一绝 。周文王被商纣王从监狱里放回 ，汤汁浓香 ，由于“嫂”与“臊”谐音，光 、稀 、简介： 岐山臊子面 ，辣、誉满西北 ，以后就传了下来 。周族部落在这里繁衍生息 。这个弟弟做了地方官员 。一个锅里下面，声播神州 。大家只吃面不喝汤 ，筋 、一直延续至今 。吃饭时，
还有一段美妙的传说 。聪明能干 ，