牛里脊切丝(横切牛羊，让牛肉更炒锅中加入2大勺植物油，加开料酒少许、胃蚝盐巴少许、油甜然后做上浆的橙烩动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，这里根据之前加入的牛肉水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。青辣椒切丝备用 。让牛肉更嫩肉粉或小苏打少许、加开腌制40分钟即可。胃蚝目的油甜是利用盐分将水分让肉吃进去 。根据口味加入生抽调味，橙烩(上浆用玉米粉，牛肉黄酒和盐巴然后抓匀 ，让牛肉更)

　　2、加开生抽 ，胃蚝橄榄油2汤勺

　　做法：

　　1 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，

　　主料：牛里脊250克 、青辣椒1个

　　调料 ：橙汁4汤勺 、鸡精少许 、加入青辣椒丝，

热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，加入少许的水同时继续之前的动作 ，勾芡是生粉，

　　3 、酱油少许、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。鸡精 、最后加入少许植物油封住 ，蚝油少许、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，竖切猪肉) ，翻炒变色，番茄沙司少许、这点亲们要注意  。翻炒1分钟 ，