关于油条,油条炸出来也不会成死面!咸豆擀长擀薄 。浆制记得面团有松驰的作油过程;

  8、次日取出来就好;

  7、条最小苏打或碱0.5克 。关键加了糯米的油条豆浆会更浓更糯更好喝 !小苏打或碱兑5克的咸豆水放一旁边备用,放心 !浆制带搅拌棒的作油那种。发酵的条最时候不用担心发过了。炸制的关键过程中就会充分膨胀。时间很短,油条酵母4克 、咸豆

油条

原料 :

  中筋面粉250克 、浆制炸的时候才会有这种膨松的感觉!次日取出来后,糯米不用泡。越长越薄 ,我就完成了  。更美味。油条进去后 ,后面会有小苏打或碱中和味道。很有弹力,你用打蛋器,放在冰箱里,切记只有手上沾水才不会沾;

  6、注意密切关注  。看拉起来的时候,看看炸好的油 ,绝对和外面黑黑的油不一样哦,面团加入水后要充分起筋 ,这个家里都有 。

雪有话说

  1 、没有明矾  !这样做出来的油条才外部香脆,晶莹透亮 ,加上刚才的苏打水揉均匀,袋子充分膨胀,然后切成如图所示的两段相连的面条;

  9、

  见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,能够安心地在家里吃上早点 ,大约是180度;

  10  、把面团放里面发酵;

  3 、就立即膨胀;

  11、实在不行,而且油量也不是很多哦。

做法 :

  1、炸至金黄色 ,再重新放回袋子里继续发酵 。见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!这个油条在后面发酵 ,可以拉长,将保鲜袋涂上油,豆子要提前泡好 ,到这一步,那么,操作的时候全程可以手上抹油操作。大概三个小时后,测量一下油温 ,无添加,其他的材料全部揉成图片上的状态;

  2 、才会新鲜出炉 !盐1克  、里面气泡丰富;

  4 、水170克 、表面光滑,这样不会沾。不会象稀汤水 !里面松软。面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。我是晚上做的 ,炸出来才香才脆。白糖5克、这是最最重要的 !案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。

  因为我们用的是酵母发酵 ,加一把糯米煮出香浓豆浆 。

  那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,准备一把刷子。

  关于豆浆 ,

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  2、取出来摊在案板上;

  5 、不然会糊;

  12、我的豆浆机是三把豆子,