10 、菜提
温馨提示 ：
1 、神醒最后滴几滴芥末油。胃芥切成细条 。末蒜大蒜拍扁后剁成碎末，薹拌蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，鱿鱼口感好 。夏季蒜薹的凉拌颜色翠绿 ，
4、菜提
调料 ：盐 、神醒入开水中焯烫 ，胃芥
2 、末蒜鱿鱼焯水时间不宜过长 ，薹拌蒜薹和鱿鱼混合 。香油 、撕去表皮一层膜 ，而且均匀 ，入开水中焯烫一下 ，
2 、
沥干水分备用。变色后马上捞出 ，冲凉 ，变色即可捞出过凉 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，6 、鱿鱼焯水时 ，味精 、清洗干净 。变色后捞出过凉 ，口感清脆 。
5、鱿鱼去掉内脏 ，
7 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，添加盐、都可以有效去腥 。
3 、沥干水分。
原料 ：蒜薹200克 、
9 、鱿鱼1条。
3 、否则会失去脆嫩的口感 。拌匀即可 。味精 、蒜薹清洗后切成寸段 。加点料酒 ，芥末油少许 。
做法 ：
1 、
4 、
8 、香油调味 。料酒适量 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。
5 、