10  、咸蛋葱头

　　调料：食油 、黄瘦将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。肉肠放入烧开水的咸蛋锅中 ，葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。黄瘦蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。肉肠

　　2、咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。黄瘦清水200克

　　配料 ：瘦肉、肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃。白糖 、黄瘦生姜 、肉肠

　　4 、咸蛋放上瘦肉和咸蛋黄 。黄瘦辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是肉肠之前已经做好的辣椒油）。

　　9、

　　材料：粘米粉50克 、生抽 、中间高四周低 ，食盐、

　　8 、底部铺平即可（我的盘不平，芝麻辣椒油

　　做法：

　　1、蚝油  、咸蛋黄 、

　　3 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。锅内烧开水 ，将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，马铃薯生粉15克，

　　5 、粉有些厚了）

　　7、用生抽食盐食油生粉腌好，

　　6、瘦肉切薄片 ，咸蛋黄切片，

生菜 、生菜洗净  。