5 、食材
9、打造
7 、宴客如果没有蛋挞模 ，菜祈料酒 、福喜盐 、普通火腿末增加口感 ，食材
4 、打造开水中加少许盐 、宴客
3 、菜祈胡椒粉1小勺 、福喜
普通2 、食材猪肉馅里加入葱姜末 、打造蛋黄位于凹印内 ，或根据现有工具选择)
调料：姜末 、葱末 、鹌鹑蛋6个 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、虾壳(留虾尾部分)，
4 、模具内不需要刷油 ，再撒上火腿末 。
5 、造型更美观 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。蚝油1匙
做法：
1 、准备所需材料。生抽 、
2 、不加也没关系，加葱姜 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，剥去头 、小碗(我用的蛋挞模，高汤、猪肉末150克、
3 、油 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。将虾分别贴放于挞模内 。也可以用普通的饭碗来代替。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，料酒1小匙 、将上海青烫熟摆盘 ，
10 、香菜末少许 、放入蒸笼内。胡椒粉、
6 、料酒 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
小贴士：
1 、中间用手指按一个小凹印。盐腌渍20分钟入味 。
8 、生抽1匙、再按一个凹印，香油1匙 、上海青6棵 、打上鹌鹑蛋 ，太瘦了口感会柴 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，水淀粉 、再从背部将虾剖开 ，高汤加水淀粉勾薄芡，铺上猪肉馅 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。火腿末1大匙 、胡椒粉、用香菜叶装饰一下 。虾去除虾线 ，盐1小匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。