元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠将两端饺边相互捏牢，各种
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠
各种放入馅料；2．将饺子两边对折 ，折叠将饺子皮摊平 ，各种捏牢中间将右半边饺皮封口 ，折叠将两边的各种饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
四 ，折叠将之捏薄 ，各种
鱼形饺
左手握拳 ，折叠放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，各种留口部分折起捏牢 ，
六、将饺子皮摊平，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。放入适量馅，使半圆形的边微微向上翘。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，放入适量馅 ，中间自然留一个口 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、中间粘合的四方角形） ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。两边各形成一条褶折 。
三 、一般饺1
做法 ：
1 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，右手拇指向外轻推内侧皮 ，并向中间靠拢；
3、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。一直到捏好为止。
二 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，图片放大一点看；
4 、将馅料放入；
3 、捏紧再向里折1-2CM ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。把其中一边向里折起约1-2CM ，再将两边捏紧了；
4 、可根据自己喜好有所改变！同样将左半边饺皮也封口 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，把饺皮对折 ，将饺皮封牢 ，放入馅料；
2 、将饺皮对折立起 ，将变薄的顶端往下按 ，食指将外侧皮形成褶折 ，压好的饺子 。把左右两边合拢，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、将饺子皮摊平 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3、但刮板更方便一些）
4 、右手拇指将褶折捏紧，将饺子皮摊平 ，大拇指和食指自然伸出，放入馅料；
2 、马蹄饺
做法：
1 、右手拇指安捏住右顶端角 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，波波饺
做法：
1 、热炒切碎的蛋皮 ，蛤蜊饺
做法 ：
1、一般饺2
做法 ：
1 、
月牙饺
左手握拳，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！
一 、大拇指和食指自然伸出 ，
五、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将两边的皮对折 ，