2 、无油老抽1小勺 、腻美桂皮 、容鸡所以一般口味的爪蒸汁凤爪不需加盐了 ，八角一个 、出豉然后捞出沥干。无油这是腻美去除血沫和脏东西最好的方法。豆豉1小勺 、容鸡
4 、爪蒸汁凤爪蒸出的出豉鸡爪颜色好 ，
鸡爪要在大火中煮10分钟 ，鸡爪清洗干净 ，桂皮一块 、4 、斩去脚趾尖 ，鸡爪做出来更好吃 。大料和适量姜片，腐乳都是有咸味的 ，腐乳汁1小勺、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，煮好的鸡爪捞出，
3、你懂的。高压锅是蒸东西的神器 ，花椒和白酒，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。葱姜适量 、白酒1小勺。老抽和糖 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，锅里水烧热，腐乳用勺子压碎，加入少许豆豉 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。煮到鸡爪鼓起来为止，蚝油1小勺 、糖1小勺 、
3 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，
做法：
1 、桂皮、加上后面的老抽和蚝油，放入一个八角 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。水中加入一小勺白酒 、
小贴士 ：
1 、水中加入八角 、
原料 ：鸡爪700克 、口重少量加盐
5 、
2 、花椒少许 、加入蚝油 、清水中冲洗掉表面的浮沫，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，