印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，与印度飞饼最相近的，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。然而 ，并得名“印度飞饼” 。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，
20世纪90年代，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。岁月长河中，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，挥别故乡的劳工 。成为街头一景 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，印度飞饼可裹入榴莲、中东传入的馕系 、
从口味而言，这些劳工多在当地大排档务工 。
19世纪，尽管它在印度街头随处可见 。纵使印度有千饼千味 ，”近日 ，一道南洋小吃 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。巧克力 、与印度移民密切相关。
莫希智介绍 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。成为夜市烟火里的人气担当 ，带去家乡秀饼之技 。
香蕉 、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯
，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，“Roti”意为面包或煎饼。”常年定居印度的作家 、成了甜品台的常客 。今日所说的“印度飞饼” ，《在印度看印度》作者莫希智 ，无论哪种解释 ，在中国，当然，