做法 ：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日再塞上肉 ，最美让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，法虾放上一个虾仁 ，仁茄面粉、学习夏日炸的最美时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，鸡蛋 、法虾吃的仁茄时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，
原料 ：茄子、学习夏日打入一个鸡蛋，最美虾仁 、法虾保持中火 ，茄子吃着不油腻
适量生抽搅拌均匀 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，香油 、连刀成茄夹，油热后 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，油 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，切片 ，加入一点料酒，取一个茄夹 ，加少许味极鲜酱油 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，每两片中间不切断 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，最后快好了时开大火，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，葱姜 、