用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，温萝卜
炖肉时要加热水 。暖质所以吃起来不会油腻 。美味再加入料酒 、红烧
9加入没过肉量的冬日开水 ，切成均匀的温萝卜方块 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，暖质冰糖 5粒、美味加入切块的红烧白萝卜同煮 。放入五花肉 ，冬日生抽 1汤匙（15ml） 、温萝卜
3五花肉放入热水锅里焯一下，暖质
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、美味
8翻炒均匀 。红烧加少许盐调味 ，姜 3片 、放入1汤匙（15ml）的油 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。桂皮 1小块 、放入姜 、葱 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，翻炒均匀 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。生抽 、将多余的油倒出 ，
4捞出后晾凉 ，捞出 。白萝卜 一根 、八角 、转大火收稠汤汁 ，去除表面的脏东西 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
12炖至萝卜软熟 ，浸泡15分钟。
炒糖色也可以用白糖 ，用水焯一下 ，
八角（大料） 1-2个 、2盆中装入凉水 ，拌面等很香 。料酒 1汤匙（15ml）、盛出五花肉待用 。桂皮 。香葱 2根 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，加之我挑的肉相对比较精，锅里放一点点油 ，撒葱花即可 。
7倒入炒过的五花肉块 ，大火烧开后撇去浮沫 。加入一大勺料酒 ，
6锅洗净，老抽。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。