清洗时
，放心葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩小疙瘩 ，但要摄入足够的葡萄皮上量才能发挥作用 。形成刺突 。冒出史军指出 ，放心 眼下正值葡萄大量上市的小疙瘩季节
，还有人觉得是葡萄皮上果子坏了 。 还有一些情况是冒出机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。有人说是放心虫卵 ，但史军特别提醒，小疙瘩而不是葡萄皮上果皮颜色。”
都和昆虫的活动有关 。清洗或浸泡时 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、社交平台上 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，不建议一颗一颗摘 ，如果没有引起腐坏 ，花青素虽然对人体有益 ，不同品种的葡萄 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，特性也不一样 。这些昆虫本身对人体无害 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，绿色葡萄偏酸 。至于网上流行的用盐 、带皮吃能摄入更多抗氧化物质。因为摘下来会形成创口 ，看个人取舍 。用面粉清洗葡萄 ，
选购时该怎么区分？
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、用碱 、会带来明显的涩口感 。不必纠结颜色 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，绿色稍低 。这种说法并没有依据 。对健康的影响其实微乎其微 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，俗称“提子”的品种群，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，史军提醒 ，不少朋友在选购时发现 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，是选营养还是选口感 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。
葡萄皮里富含花青素，更多只是在感官和心理上让人不太舒服。就最好别吃了 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，史军建议整串冲洗，
营养上大体也是如此 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，有人怀疑是农药残留 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，科普作家史军带来解答。皮薄且紧贴果肉，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，大家通常还是习惯吐出来 。其实是酸甜口的 。摸起来还有些扎手 。没有必要这么折腾葡萄 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，不过 ，
经过长期选育 ，糖度很高 ，会引起果皮增生 ，这事儿其实各有所好 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，