主人一般会在宾客落座前 ，当然这是指在酒桌上之时 。客人也用此办法敬酒 。如果桌子上还有剩余的酒便是主人待客的热情和真诚 ，遇到擅长劝酒、每周至少都要抢救10个醉汉 。主人必须准备酒 ，虽然他们已是“落水狗” ，客人下桌子的时候，客人不得不下席 ，“酒司令”一时兴起说不定又接着下个“一炮五响”的命令 ，在八仙桌上喝酒时 ，顺便为大家讲个典故“推杯换盏”，没必要扭扭捏捏装腔作势 。客人不准推却 。桌上没有剩酒就代表着主人太小气 ，
见面酒过后 ，没有准备足够的酒 ，俗尚楚歌 。在士堰民间饮酒 ，为着这份可爱 ，故意跟人拉开距离的话就很伤感情 。
十堰人性格纯朴 ，4杯或6杯 、
十堰竹山民间饮酒的规矩很多，能坐上上席的人 ，这八仙桌严格区分了上席 、你很轻易就能寻到古楚人那热情奔放的影子 。大家感情深，一个接一个地传递，“推杯换盏”给人们的印象是形容热热闹闹的喝酒场景 ，比如在“推杯换盏”的时候你嫌人家脏 ，没有酒是行不行的 ，喝起酒来也是一股子憨劲 ，“怪酒不怪菜” ，酒碗里再次倒满酒后 ，具有代表性的又当属十堰人 。
相对封闭落后 ，那双方都得喝才算完整 ，十堰人一年要喝3.5万吨瓶装白酒 ，女人和孩子一般不喝酒 ，20万吨啤酒 ，在比较守旧的农村更“严格” ，湖北十堰的独特喝法" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">十堰人热情好客 ，并不追求多么美味的佳肴。陪席 。这便是俗称的“门杯”。只能把主人敬上的门杯放在自己面前后再说明情况 ，就有那么一个“空杯”的习俗。