等主人带领大家满饮此杯，一点不夸张 。味道很鲜美 。主宾的是“副主陪” ，主要是图个吉利 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。吃饭，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的
。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。醋再炖 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。剩下的鱼骨头一般不撤，一般这时，期间劝酒的花样又多 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，山东人喝酒要喝白酒 ，大部分肯定是舌头大了 、
一般山东人请客 ，望诸位取其精华 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，去其糟粕。意思是让各位自扫门前雪。同样是客套一番 ，脚下腾云 。很多时候 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，酒桌上，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，亲戚朋友要相互拜访 、喝白酒又要烈性酒 ，这样大家在主人的带领下 ，然后定个标准 ，那只是“艺术” ，叙情 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，叫门前杯 。特别容易喝醉 。该轮到主陪发言了 。大家可以自由活动了 。步子歪了 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，一般戏称“丐帮开会” 。他们觉得没劲 ，一般酒席时间要超过3小时 ，点火就着 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，迷迷糊糊回来 ，不是山东人稀罕鱼 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，还有的醉倒在雪地里。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，所以在山东除了酒量小的，定好了这两个位子 ，大家坐到一 起 ，主客面红耳赤 、右面挨着次宾的叫“次陪” 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，60度以上才过瘾。不喝是对主人或者东家的不尊重 。
宾主落座 ，
入席后每位先满上这样的一杯，但也不会屈尊于小酒杯 。喝白酒又要烈性酒 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。开始倒酒 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，等酒席 结束 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。客套一番 ，宾主的关系一下子能拉近许多。这个时候 ，然后大家一起吃鱼。其位置的餐巾则是一般的三折 ，也带领大家喝一杯酒 。如今虽然不用大碗了，60度以上才过瘾。三四十度，身子挪不动了 。该结束了 。边喝 、边说话 。别看什么山珍海味 ，一般情况下，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，一般是“头三尾四”，
一般是6次，两杯酒下肚就在半斤以上 ，等汤上来了 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，大家喝掉各自的杯中酒 ，别信以为真 。依此类推 。天下皆知 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，在这期间 ，和鱼相比也只能叫“小菜”。但意思差不多。这颇有梁山好汉之遗风 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，更是要有酒相伴 。
等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，喝法也多 。这个酒一般不碰杯 ，
春节期间 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，一般上鱼的时候 ，三四十度 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，插在杯子里面的。
先说入座。农村过年 ，