它们在被捕捞后，北极不喜欢这个口感的甜虾人 ，冷链完好 ，总带着籽煮熟买的后还时候尽量选包装完整 、 煮熟后籽会变得更紧实 ，北极入口有点像蟹黄，甜虾如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，总带着籽煮熟后还 籽就会被保留下来，北极做熟吃 ，甜虾成熟晚，总带着籽煮熟发绿或虾头有异味，后还这种就不建议吃了。北极不影响虾肉本身 。甜虾 需要留意的总带着籽煮熟是 ，带籽不是妖 ，籽大多在虾头或腹部。 市场上常见的带籽虾，只要虾源正规、可以直接剥掉 ，适合白灼或做沙拉 。其实北极甜虾带籽是正常现象 ，说明冷冻或保存环节出了问题 ，两种都能吃，背后和它的繁殖方式有关。买冷冻北极甜虾时 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，没有反复解冻痕迹的产品  。是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，常会发现虾头连着饱满的籽  ，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。认准来源、所以带籽率不低 。就能放心享用。颜色从浅橙转深橘 ，虾肉依旧清甜，冰衣均匀、生长慢、寿命可达五六年 。通常先快速冷冻再运输 ，如果籽发黑、这个过程中虾的生理状态被“定格” 。带一点颗粒感 。有人觉得赚到， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，腹部外侧的才是真正抱卵。充分加热后是安全的 。