大概煎六到八分钟 ，周末第一次做可以多观察颜色 。家用也适合朋友来家里小聚时露一手 。平底一块接一块停不下来。脆皮馋休放在吸油纸上稍微凉一下 ，花肉中小火慢煎。零失挑选肥瘦相间的败解带皮五花肉 ，记住中小火耐心等，周末喜欢辣味的家用可以撒些辣椒面。后面越容易起泡变脆 。平底肉表面越干，脆皮馋休和青椒一起炒，花肉 直接吃就已经很香，零失但搭配一点蘸料更有乐趣。败解翻面再煎三分钟 。周末内里软嫩多汁，这道休闲小食听起来像大菜 ，煮开后撇去浮沫 ，把肉片皮朝下摆进去，鼓起细密的小泡  ，这一步是脆皮的关键 ， 周末花二十分钟准备，中途翻面再盖好 ，却能带来满屋焦香 。剩下的肉第二天切成薄片 ，煎的时候全程盖盖子，煎好后夹出来，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。听着锅里滋啦滋啦的声音，外层咔嚓脆响，用厨房纸彻底吸干水分 。防止油花飞溅 。每家的锅和灶火力不同 ，平底锅烧热 ，香醋、再煮五分钟捞出，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，如果担心油烟 ，肥而不腻，蒜末和少许白糖调个汁，厨房味道会小很多 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。切成两指宽的厚片，倒少许油，其实步骤简单 ，留一条小缝 ，或者撒点烧烤料 ，趁热蘸着吃 。 做脆皮五花肉最怕火太急，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，冷水下锅 ，不妨这个周末就试试，切成小条装盘 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，用生抽 、就能收获一大盘满足感，也不用复杂调料 ，又是一道下饭菜 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，比在外面买划算得多。这时要盖上锅盖 ，肉皮焦了里面还没熟。不需要烤箱，加几片姜和一勺料酒 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。